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日常生活里不少人存在两种截然不同的看法，一部分人认为隔夜开水滋生大量细菌，绝对不能饮用；还有不少家庭觉得白开水烧开过，存放一晚没有任何问题，可以放心喝。那么搁置一夜的开水究竟能不能饮用，今天我们就聊聊这个生活小知识。

首先给出结论：妥善存放的隔夜白开水可以正常饮用。自来水经过高温煮沸之后，大部分有害细菌已经被杀灭，网传隔夜水亚硝酸盐超标致癌其实属于误区。符合标准的饮用水，即便静置放置一晚，亚硝酸盐增量微乎其微，远远达不到危害人体健康的数值，不必为此过度恐慌。

但可以喝不代表所有隔夜开水都安全，存放环境决定水质好坏。第一种，开水倒入保温杯、带盖子的水壶，密封加盖放置，隔绝空气中灰尘、蚊虫、杂菌落入，存放十几个小时水质稳定，第二天烧开或者直接饮用都没问题。第二种，敞口放置在水杯、大碗当中，整夜暴露在室内空气中，灰尘、空气中的微生物会落入水里，同时水汽持续挥发，水质容易被污染。尤其夏季气温偏高，敞口隔夜水细菌繁殖速度加快，这类水不建议直接饮用。

在这里再区分几种需要倒掉的饮用水。第一，反复多次煮沸的千滚水，多次高温浓缩，水中矿物质富集，尽量少喝；第二，放置超过24小时的白开水，水体变质概率大幅提升，直接舍弃；第三，装在塑料容器长时间存放的开水，高温水容易析出塑化物质，不利于身体健康。

再给大家分享几个存水小妙招。烧开的饮用水优先选用玻璃、陶瓷容器盛装，及时盖上盖子；水杯不用的时候随手加盖。如果隔夜敞口水想要使用，重新短时间煮沸再喝。夏天气温高，尽量减少大批量储水，按需烧水，现烧现喝最优。

最后提醒家中老人和小朋友，肠胃抵抗力偏弱，日常尽量饮用新鲜沸水，减少饮用隔夜水。科学存水，摒弃谣言，避开饮水误区，守护日常饮水健康。

好，以上就是本期节目的全部内容，感谢您的收听，下期节目我们再见！